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5大顶级酒庄 Premiers Crus： Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉菲堡 Chateau Margaux (Margaux) 玛歌堡 Chateau Latour (Pauillac) 拉图堡 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奥比安 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 木桐 二级酒庄 Deuxiems Crus Classe`s 2nd cru Cha teau Rausan-Ségla (Margaux) Chateau Rauzan-Gassies (Margaux) Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien) Chateau Léovi lle-Barton (Saint-Julien) Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac) Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac) 比尚-纳兰城堡 Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos d’Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 葡萄酒常识之酒庄 [2008年09月03日] 波尔多 "五大 "名庄 波尔多有五大重要产酒区：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)），而梅铎区又是五大产酒区里最重要的一区，因为法国五大最有名的酒庄里有四个都是位于梅铎区。 五大庄园之外，柏翠和位于勃根地地区的罗曼尼·康帝同样享有盛誉。 拉菲庄（Chateau Lafite）： "五大 "中最典雅的。 第一，拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。 第二，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、马歌庄（Chteau Margaux）和红颜容庄（Chateau Haut Brion）。而四个中拉菲排名第一。 第三，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的记录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价有Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的记录。 第四，拉菲的品质和个性是无与伦比的。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ML算）。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ML的酒。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄 Chateau Lafite Rothchild，副牌酒为 Carruades de Lafite。 拉图庄( Chateau Latour ) 在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。 一般而言，拉图堡比木桐堡、拉斐堡与玛歌堡需要更长的醇化期，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。英国著名的品酒家休强生曾形容拉斐堡与拉图堡的个性：若说拉斐堡是男高音，那拉图堡便是男低音；若拉斐堡是一首抒情诗，拉图堡则为一篇史诗；若拉斐堡是一曲婉约的轮旋舞，那拉图堡必是人声鼎沸的游行。这两种著名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待你自己去体会了。 Chateau Latour 1982是全世界最佳年份的超优质红酒之一，是葡萄酒爱好者一生所不容错过的梦幻体验；极度丰富和浓郁的口感、强烈的风味都让人难以忘怀。适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴。 马歌庄（Chteau Margaux）：恪守传统的法国顶级酒庄 Chateau Margaux是法国国宴指定用酒，中国国家主席胡锦涛在法国波尔多访问时，所参观的酒庄就是Chateau Margaux。而当时酒庄给胡锦涛品尝的酒，就是1982年的Chateau Margaux。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。作为波尔多最好的红酒之一，玛够酒庄最为著名的是它无与伦比的醇正高雅的酒香。该酒口味不重，但是好就好在它优雅中的细腻。可与烤小牛肉，烤羊肉或牛排共食（不用酱汁）。可配用食物：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪 木桐庄(Chateau Moutou ) 法文Mouton的原意是指“羊”，酒庄原是“羊庄”，（根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡）。而Mouton红酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。 木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界顶级收藏酒之一。 1924年，为了庆祝首次酒庄自己罐装成品酒成功，当时的庄主菲力浦男爵邀请了当时古巴著名的海报设计师简。昂为这瓶酒设计了一款至今仍看起来很另类的酒标，这是世界上第一张由艺术家设计的酒标。1945年，法国解放，这年又是木桐庄极好的年份，为纪念盟军胜利，男爵决定启用当时法国年轻画家朱利安（Philippe Jullian）设计代表和平胜利的V字型图案作为这一年的酒标。从此以后，菲力浦男爵每年都要邀请一位世界著名的画家为酒庄设计绘制酒标，其中有赫赫有名的毕加索和达利，都在木桐酒庄的酒标上留下了他们的作品! 木桐的艺术气质，因为有了戈雅、塞尚和毕加索，让他成为了艺术的宫殿。1804年西班牙画家戈雅在入住木桐之后创作了著名的《裸露的玛哈》，之后，米勒、塞尚和库贝尔纷纷入住木桐，留下了《亚当鸟的林荫》、《树木与房屋》不朽的画作。 说到木桐酒庄，便是多彩纷飞，第一件就是酒庄升级。法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有进行任何变动。当菲利普提出升级时，他先将主管分级的古老“葡萄园分级联合会”的61名成员一一找到，说服他们的同意。其次，要通过法国国家法定原产地保护院。最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的道道关卡时，才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。于是菲利普男爵开始了价格战，不是降价而是涨价。菲利普敢于如此开战，是对自己酒信心十足，市场也真支持他。价格战对波尔多的影响巨大，不仅震动顶级酒庄，而且影响到整个葡萄酒的价格。到1973年，拉菲酒庄放弃对木桐申请的阻挡，在致菲利普男爵的信中表示，拉菲酒庄“不再反对木桐被接受为一级葡萄园庄。” 菲利普经过二十年的努力，实现了木桐升级的愿望。 奥比安庄（Chateau Haut Brion） 奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。